Alimentos Reguladores

Os Alimentos Reguladores são os que fornecem sais minerais, vitaminas e fibras em maior proporção em sua composição química.

Vejamos quais seriam suas funções:

Vitaminas: são componentes dos alimentos responsáveis pelo bom funcionamento da visão, auxiliam na defesa do organismo contra infecções, colaboram na absorção e utilização de sais minerais, na proteção da pele, atuam no metabolismo.

Vitamina A: mantém a normalidade da visão, integridade da pele e mucosas, crescimento, resistência da estrutura dentária.

Vitamina B: atuam no metabolismo das gorduras, proteínas e formação sanguínea.

Vitamina K: indispensável na coagulação sanguínea.

Vitamina E: prevenção de abortos, absorção da vitamina A, proteção dos glóbulos vermelhos, função antioxidante.

Vitamina C: auxilia na construção dos ossos, cartilagens, dentes, cicatrização de ferimentos e ameniza os sintomas de gripes e resfriados.

Vitamina D: atua na absorção do cálcio e fósforo, perfeita calcificação dos ossos e dentes.

Principais fontes de vitaminas: legumes, verduras, frutas e vísceras.

Sais Minerais: São nutrientes essenciais, pois participam na formação de tecidos, ajudam as vitaminas no processo de organização das funções do organismo, contribuem para o funcionamento das glândulas, regulam o ritmo das funções do organismo, participam na digestão dos alimentos e na sua absorção, e também na contração muscular.

Cálcio: indispensável na formação de ossos e dentes, coagulação do sangue, contração muscular, transmissão de impulsos nervosos, ativação de enzimas.

Iodo: é essencial para o bom funcionamento da glândula tireóide e na formação de hormônios.

Ferro: atua na formação da hemoglobina, no transporte do oxigênio para as células.

Fósforo: é indispensável na formação de ossos e dentes, juntamente ao cálcio, absorção do açúcar, metabolismo de proteínas, gorduras e hidrato de carbono.

Potássio: essencial na manutenção do líquido intracelular, ajuda na contração muscular.

Flúor: atua na resistência dos dentes e é indicado como medicamento na prevenção de cáries dentárias.

Sódio: Possui as mesmas funções do potássio.

Principais fontes de sais minerais: frutas, verduras, legumes.

Fibras: Corresponde ao resíduo dos vegetais, ou seja, a parte dos alimentos de origem vegetal que não é digerida ou metabolizada, suas principais funções são: o aumento do bolo fecal, o que previne a constipação e suas conseqüências; nos dar saciedade; e a capacidade de reduzir sensivelmente a assimilação de gorduras e carboidratos; esses dois fatos citados, são importantes para ajudar no tratamento da obesidade.

As fibras também retiram os excessos de toxinas para o intestino, sendo indicado o aumento do seu consumo nos tratamentos de celulite, colesterol e triglicérides altos.

Os Alimentos Reguladores conservam e fortalecem o sistema imunológico, regula a digestão, a circulação sanguínea e proporcionam o bom funcionamento dos intestinos, pois são ricos em fibras.